close
Vážení uživatelé,
16. 8. 2020 budou služby Blog.cz a Galerie.cz ukončeny.
Děkujeme vám za společně strávené roky!
Zjistit více
 

Recepty z bílé čokolády

17. září 2006 v 17:41 | ANDY |  Čokoláda
Tiramisu z bílé čokolády
Co potřebujete:
100g bílé čokolády + 50g strouhané na zdobení
50g strouhané hořké čokolády
250g Mascarpone
100g žervé
50g mandlových lupínků
cukrářské piškoty asi 15 ks
1 hrnek silného espressa
Jak na to:
Vyberte si nádobu, do které budete Tiramisu dělat. Já obvykle používám větší skleněnou mísu a pak vykrajuji jednotlivé porce na talířek nebo do mističek. Můžete ale použít třeba sklenice na aperitiv. A Tiramisu bude nejen chutnat, ale také vypadat stylově.
1. Piškoty namočte v kávě. Ale pozor, rychle se nasáknou, takže opatrně. Vyložte jimi dno misky a lehce upěchujte.
2. Bílou čokoládu rozpusťte ve vodní lázni a smíchejte s Mascarpone a žervé. Pokryjte jimi piškoty.
3. Střídavě vrstvěte piškoty namočené v espresu a čokoládovou hmotu. Poslední vrstva by měla být čokoládová. Tu pak posypte oběma druhy nastrouhané čokolády a mandlovými lupínky. Nechte chladit 4 hodiny.
Cheesecake z bílé čokolády
Tenhle cheescake jsem objevila v jedné restauraci a několikrát jsem na jeho obdobu narazila i v kuchařce. Jeho příprava je velmi jednoduchá, i když možná trochu nákladná. Vlastně, záleží na vás. Na ingrediencích rozhodně nešetřete, čím kvalitnější složení, tím lepší dort. Zaručeně jím potěšíte nedělní návštěvu nebo si můžete jen tak osladit sobotní odpoledne.
Co potřebujete:
200g bílé čokolády (já obvykle používám Milku, není zas tolik drahá, dobře se rozpouští a je jemná)
200g žervé (ideální je DANONE - není kyselé)
250g Mascarpone (italský smetanový sýr, dnes je k dostání v běžné síti potravin)
100-150g rozdrcených sušenek - tady vám nechávám ruku volnou. Záleží jak vysoký chcete mít korpus. Můžete použít třeba "Bebe dobré ráno" s oblíbenou příchutí nebo obyčejné máslové sušenky.
100g rozpuštěného másla nebo margarínu
špetka cukru (podle chuti - nemusí být)
Jak na to:
1. Nejdříve si připravte korpus. Rozdrcené sušenky smíchejte s rozpuštěným máslem a případně i cukrem. Lžičkou hmotu rozprostřete a napěchujte na dno dortové formy. Pečte v rozpálené formě na 200 stupňů asi 15 minut. Nechte vychladnout.
2. Čokoládu rozpusťte ve vodní lázni. Tu pak jednoduše ušlehejte s Mascarpone a žervé. Rozetřete na vychladlý korpus.
3. Nechte chladit nejméně 4 hodiny, nejlépe však přes noc.
Ještě několik tipů:
Při přípravě korpusu můžete sušenky trochu okořenit. Podle toho jaké koření přidáte, taková bude výsledná chuť celého dortu. Fantazii se meze nekladou. Já někdy přidávám skořici nebo mletý muškátový oříšek. Cukr do korpusu přidávat nemusíte vůbec, i tak bude dort dost sladký! Dort chutná sám o sobě velmi dobře. Pokud ale chcete nějakou jinou variantu, podávejte ho třeba posypaný kakaem, s čerstvými borůvkami nebo malinami. Exoticky bude chutnat třeba s guave nebo mučenkou. Nechte si chutnat…
Pěna z bílé čokolády
Můžete jednoduše nahradit tmavou čokoládu v oblíbeném receptu na čokoládovou pěnu. Tady je recept na jednu extra krémovou a poměrně hutnou.
Co je potřeba:
100-150g bílé čokolády
100g žervé
2 vejce
100g cukru
Jak na to:
1. Čokoládu rozpusťte ve vodní lázni.
2. Oddělte bílky a žloutky. Z bílků ušlehejte hodně tuhý sníh.
3. Žloutky a cukr šlehejte dokud nezačnou ztrácet barvu. Přidejte žervé a čokoládu a pak jemně ručně sníh.
4. Hmotu rozdělte do skleniček nebo misek a nechte chladit nejlépe přes noc.

bílá čokoláda

tiramisu

tiramisu

tiramisu

cheesecake z bílé čokolády

pěna z bílé čokolády

zdroj: chocolate.cz
 

Buď první, kdo ohodnotí tento článek.

Anketa

Jakou čokoládu máš nejradči ??

Milka 34.1% (15)
Orion 11.4% (5)
Kinder 2.3% (1)
Figaro 4.5% (2)
Nestlé 4.5% (2)
miluu fšechny druhy čokolád !!! 43.2% (19)

Nový komentář

Přihlásit se
  Ještě nemáte vlastní web? Můžete si jej zdarma založit na Blog.cz.
 

Aktuální články

Reklama