Směšně jednoduchý, ovšem vynikající čokoládový dort (bez mouky)
recept je určen pro 10 osob
Ingredience:
DORT
450 g čokolády na vaření,
450 g másla,
200 g cukr krupice,
250 g kávové smetany (jednoduše smíchej krapet silného kafe se smetanou),
8 vajec
POLEVA
175 g čokolády na vaření,
30 g másla,
3 lžíce mléka,
2 lžíce zlatého sirupu - nevíte, co to je? mrkněte do komentářů, my zatím popojedem :o)
OZDOBA
300 ml smetany na šlehání
DORT
450 g čokolády na vaření,
450 g másla,
200 g cukr krupice,
250 g kávové smetany (jednoduše smíchej krapet silného kafe se smetanou),
8 vajec
POLEVA
175 g čokolády na vaření,
30 g másla,
3 lžíce mléka,
2 lžíce zlatého sirupu - nevíte, co to je? mrkněte do komentářů, my zatím popojedem :o)
OZDOBA
300 ml smetany na šlehání
Příprava:
DORT:
Troubu předehřej na 180 st. Vymaž máslem formu o průměru 23 cm. V hrnci se silným dnem za stálého míchání zahřívej čokoládu, máslo, cukr a smetanu, dokud není směs hladká.
Ve velké míse rožšlehej metlou vejce. Přilej teplou čokoládovou směs a dobře promíchej. Nalej do formy a peč asi 45 min nebo dokud špejle zabodnutá 5 cm od okraje není čistá. Nech dort na roštu, dokud úplně nevychladne. když vychladlý, sundej postranní kruh, pevně zabal do folie a nech v lednici aspoň 6 hodin vychladit. Dort pak polej čokoládovou polevou - je samovyrovnávací (s malou pomocí).
POLEVA:
Rozehřej čokoládu s máslem, až se hladce rozpustí (malý plamen, silné dno u kastrolu). Odstav z plotny a přidej mléko a sirup. Hladce rozmíchej.
Zdob šlehačkou.
DORT:
Troubu předehřej na 180 st. Vymaž máslem formu o průměru 23 cm. V hrnci se silným dnem za stálého míchání zahřívej čokoládu, máslo, cukr a smetanu, dokud není směs hladká.
Ve velké míse rožšlehej metlou vejce. Přilej teplou čokoládovou směs a dobře promíchej. Nalej do formy a peč asi 45 min nebo dokud špejle zabodnutá 5 cm od okraje není čistá. Nech dort na roštu, dokud úplně nevychladne. když vychladlý, sundej postranní kruh, pevně zabal do folie a nech v lednici aspoň 6 hodin vychladit. Dort pak polej čokoládovou polevou - je samovyrovnávací (s malou pomocí).
POLEVA:
Rozehřej čokoládu s máslem, až se hladce rozpustí (malý plamen, silné dno u kastrolu). Odstav z plotny a přidej mléko a sirup. Hladce rozmíchej.
Zdob šlehačkou.
Doporučená příloha:
hořký černý čaj
hořký černý čaj
Francouzský nejlepší selský čokoládový dortrecept je určen pro 10 osob
Ingredience:
150 g jemného krystalového cukru + víc na vysypání formy,
275g tmavé čokolády, posekané
175 g másla, pokrájeného na kousky,
2 lžičky vanilkového extraktu, nebo cukru,
5 vajec, oddělených,
40 g mouky,
špetka soli,
pudrový cukr na pocukrování
150 g jemného krystalového cukru + víc na vysypání formy,
275g tmavé čokolády, posekané
175 g másla, pokrájeného na kousky,
2 lžičky vanilkového extraktu, nebo cukru,
5 vajec, oddělených,
40 g mouky,
špetka soli,
pudrový cukr na pocukrování
Příprava:
Předehřát troubu na 170°C. Dobře vymastit dortovou formu a vysypat cukrem.
Dát stranou 3 lžíce cukru. V hrníčku pomalu rozpustit čokoládu, máslo a zbytek cukru. Sundat z ohně, přidat vanilku a nechat vše trochu vychladnout.
Zašlehat žloutky jeden po druhém do čokoládové směsi. Zamíchat dovnitř mouku.
Našlehat 5 bílků. Za šlehání přidat sůl. Přidat 3 lžíce cukru a šlehat, až jsou bílky tuhé. Zašlehat 1/3 bílků do čokoládové směsi a pak opatrně vpracovat zbytek bílků.
Nalít vše do formy a jemně klepnout formou, aby se uvolnily jakékoliv bubliny v těstě.
Péct dortu po 35-45 min., až je pěkně nafouklá. Nechat vychladnout. Přendat na servírovací talíř a pocukrovat.
Předehřát troubu na 170°C. Dobře vymastit dortovou formu a vysypat cukrem.
Dát stranou 3 lžíce cukru. V hrníčku pomalu rozpustit čokoládu, máslo a zbytek cukru. Sundat z ohně, přidat vanilku a nechat vše trochu vychladnout.
Zašlehat žloutky jeden po druhém do čokoládové směsi. Zamíchat dovnitř mouku.
Našlehat 5 bílků. Za šlehání přidat sůl. Přidat 3 lžíce cukru a šlehat, až jsou bílky tuhé. Zašlehat 1/3 bílků do čokoládové směsi a pak opatrně vpracovat zbytek bílků.
Nalít vše do formy a jemně klepnout formou, aby se uvolnily jakékoliv bubliny v těstě.
Péct dortu po 35-45 min., až je pěkně nafouklá. Nechat vychladnout. Přendat na servírovací talíř a pocukrovat.
Doporučená příloha:
Šlehačka
Šlehačka